Ingredientes: 60g jengibre fresco, 3-4 nueces partidas por la mitad, 1 chaucha vainilla, 250g azúcar cande (blanco), 700cc vodka.

Pelar jengibre y cortarlo en rodajas bien finas. Colocarlo en recipiente de vidrio con las nueces y la chaucha de vainilla. Añadir azúcar y vodka. Dejar macerar 2 semanas, agitando el contenido frecuentemente. Si no deseas filtrar el licor, pues te gusta su aspecto con el jengibre y las nueces, éste se mantendrá aprox. 3 meses. Una vez filtrado podrás disfrutarlo por unos meses más.