Para 16 porciones: 9 huevos, 300g azúcar, 300g harina, 9 cdas aceite. Crema: 1/4 lt leche, 60g harina, 150g azúcar, 250g manteca, 2 cdas ron, 2 cdas cacao. Además: 150g azúcar para el caramelo, 100g nueces.
Precalentar horno a 180ºC. Batir yemas con 150g azúcar y aceite a punto pomada. Batir claras a nieve, incorporar el azúcar restante, batir nuevamente, incorporar a la preparación anterior y adicionar harina. Distribuir masa sobre 6 asaderas forradas con papel para hornear y dorar bizcochuelos 10 minutos en el horno. Dejarlos enfriar. Picar nueces. Preparar crema incorporando harina a la leche fría; adicionar azúcar revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor. Continuar cocción hasta obtener masa espesa y dejarla enfriar. Incorporar entonces manteca, ron y cacao; batir (debe quedar bien esponjosa). Untar 5 bizcochuelos con crema, reservando un poco de crema para los bordes y la decoración. Armar torta. Caramelizar azúcar en sartén, revolviendo 4-5 minutos, apartar del fuego y verter inmediatamente sobre el 6º bizcochuelo. Pasar la espátula por manteca y dividir la capa de caramelo en 16 porciones iguales (se debe trabajar rápidamente). Cubrir los bordes de la torta con crema y espolvorearlos con nueces picadas. Desmenuzar las migas del bizcochuelo recortado, mezclarlas con un poco de crema y armar pequeñas bolitas. Pasarlas por nueces picadas y decorar con éstas la torta. Refrigerar un mínimo de 5-6 horas antes de servir.