Ingredientes: ralladura de 1 limón, un poco de crema doble, tomillo a gusto, 375g carne vacuna cocida, sal de ajo o ajo en polvo, 1 cda extracto de morrón, 4 cdas aceite (de colza), sal, pimienta molida, 100cc agua, 375g cebolla.
Cortar carne en rodajas, pelar y cortar cebollas en octavos. Saltear cebollas en aceite caliente, agregar carne y dorarla de ambos lados. Sazonar con los condimentos citados - debe quedar picante. Bañar con agua, añadir extracto morrón y crema doble. Mezclar bien y corregir sazón. Acompañar con puré de papas cremoso, espolvoreado con perejil picado.