Ingredientes: 750g alemanes (Frankfurter o panchos gruesos), grasa, hojas de repollo, sal, pimienta.
Desprender hojas de reopollo, aplanarlas descartando las partes más gruesas, sumergirlas en agua hirviente durante 10 minutos y pasarlas luego por agua fría. Envolver alemanes en las hojas de repollo, atar con hilo de algodón y dorarlas en grasa caliente. Bañar con un poco de agua, tapar y dejar estofar 15 minutos. Sazonar fondo cocción con sal y pimienta. Acompañar con papas salteadas (Bratkartoffeln).