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Alemanes (Frankfurter o panchos gruesos) en hojas de repollo (Krautwickel mit Fleischwurst) |
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Ingredientes:
750g alemanes (Frankfurter o panchos gruesos), grasa, hojas de repollo, sal,
pimienta.
Desprender hojas de reopollo, aplanarlas descartando las partes más gruesas,
sumergirlas en agua hirviente durante 10 minutos y pasarlas luego por agua
fría. Envolver alemanes en las hojas de repollo, atar con hilo de algodón y
dorarlas en grasa caliente. Bañar con un poco de agua, tapar y dejar estofar 15
minutos. Sazonar fondo cocción con sal y pimienta. Acompañar con papas
salteadas (Bratkartoffeln).
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