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Licor de diente de león (Löwenzahnlikör) |
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Ingredientes:
300g diente de león1 (florcitas, sin tallo ni hojas verdes), 2 ctas ralladura de
limón, jugo de 4 limones, 3 lts vodka o aguardiente, 450g azúcar (aromatizada
con chauchas de vainilla), 450cc agua.
Macerar flores con ralladura, jugo limón y alcohol durante 4 semanas.
Preparar entonces un almíbar con las cantidades indicadas de azúcar y agua.
Filtrar el licor, añadir almíbar y embotellar.
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Datos interesantes: Las flores, antes de abrir, también se pueden
conservar en vinagre para usar como condimento o acompañar otros platos.
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