El MURTADO o licor de murtas es una bebida tradicional del Sur de Chile. Se prepara con estas frutas pequeñas y rojas, que se embeben en almíbar y se colocan en una botella con aguardiente.
La siguiente receta también es válida para preparar guindado, licor de nísperos y nueces.
Ingredientes: 1 lt aguardiente, 1/4 kg de murtas (guindas, nísperos o nueces), 2 tazas azúcar, 1 taza agua, 2 clavos olor, 3 palitos canela.
Macerar las murtas (guindas, nísperos o nueces) en aguardiente durante 10 días o más, manteniendo el recipiente tapado. Preparar almíbar, transcurridos esos días, cubriendo el azúcar con el agua y hervir junto con la canela y clavos de olor hasta lograr la consistencia. Agregar al aguardiente y dejar reposar varios días.