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Licor de comino (Kümmellikör) |
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Ingredientes:
200g comino en grano, 10g anís estrellado, pizca canela, 750g azúcar, 2 lt
aguardiente de trigo (Kornbranntwein).
Mezclar
comino, anís y canela en recipiente adecuado. Verter aguardiente sobre
estas especias, cerrar recipiente y colocarlo en una olla con agua fría a
fuego lento. Retirar la olla del fuego una vez que haya hervido el agua durante
30 minutos. Dejar enfriar y agregar entonces 750g azúcar. Remover
enérgicamente hasta que se disuelva el azúcar. Filtrar licor a las 24 horas
siguientes y verterlo a botellas adecuadas.
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