Para 8 porciones: 1-2 ananá maduros (para obtener aprox. 1 lt de puré de ananá), ½ puñado de hojas de albahaca, 1 limón, 200-250g azúcar.
Pelar ananá, cortarlo por el medio, descartar el troncho, cortar la pulpa en cubitos y procesarla. Colar el puré de ananá, lavar y picar albahaca, exprimir limón. Mezclar 1 lt de puré de ananá con albahaca, jugo limón y azúcar, verter a la máquina de hacer helados. Si no tienes una máquina de hacer helados, entonces te sugiero que viertas la masa en un bol, lo lleves al congelador y trabajes la masa con el mixer cada 30 minutos hasta lograr la consistencia deseada. Servir el helado sobre una plantilla y a saborear ...