Ingredientes: 500g cacao, esencia vainilla, 15 huevos, 750cc leche, 3/4-1 kg azúcar, 3 lts ron o aguardiente.

Cocinar leche con cacao y azúcar, revolviendo constantemente, hasta que rompa el hervor. Dejar entibiar esta preparación a 30ºC y procesarla en la licuadora, añadiendo huevos, vainilla y por último el alcohol. Medir el líquido y agregar agua hasta completar los 5 litros. Calentar a baño maría (40ºC), sin dejar de revolver. Filtrar el líquido aún caliente y embotellar el licor. Queda delicioso si lo saboreas solo, rocías sobre helados o postres.