Ingredientes: 2 manzanas, 4 muslos, 4 papas; un poco de mejorana, canela y azúcar; 2 ctas pasas de uva, 2 copas vino tinto, sal, 2 cebollas.
Precalentar horno a 180ºC. Lavar, secar y espolvorear muslos con sal. Colocar aritos cebolla, mejorana, vino y muslos en cacerola y llevarla al horno por 35 minutos. Lavar manzanas, extraer corazón con semillas y rellenarlo con pasas, azúcar y canela. Agregar manzanas y papas peladas a los muslos; llevar al horno por otros 25 minutos. Presentar muslos, manzanas y papas en una fuente. Colar líquido cocción y espesarlo con un poco de fécula de maíz. Acompañar con ensalada verde.