Ingredientes: 250g harina de mostaza, 25g sal (5 ctas), 100g azúcar o miel (5 cdas), 150g vinagre de vino al 5%, 200g agua.
Mezclar harina de mostaza, sal y azúcar. Poner a hervir agua y vinagre, dejar que rompa el hervor e incorporarla a la preparación anterior. La consistencia de la mostaza dependerá de la cantidad de líquido que se agregue. Envasar la mostaza y dejarla reposar 1-2 semanas. Guardar en el refrigerador, donde se mantendrá 4-6 meses aprox.
Variantes ... ? prácticamente ilimitadas ! Agregando simplemente los más diversos condimentos o hierbas finamente picadas.