Para 4 personas: 8 Shiitake bien carnosos (sin pie), jugo limón, sal, pimienta, 1 diente ajo machacado, aceite oliva. Frotar hongos con papel de cocina húmedo. Mezclar jugo limón, sal, pimienta y ajo con abundante aceite oliva. Pintar las laminillas del hongo con esta preparación y llevarlas al grill precalentado con las laminillas hacia arriba, por 5-8 minutos. Si se hacen a la parrilla, se tienen que pintar de ambos lados y se asan 3 minutos de cada lado.