Ingredientes: ½kg harina, 30g levadura, 1/8 lt leche, 100g manteca derretida, 1 cta sal, pizca pimienta, 1 huevo, 1 diente de ajo machacado, 2 cebollas finamente picadas, ½ puerro finamente picado, 2 cdas perejil picado, 1 yema. Además: amapola, comino en grano o almendras para espolvorear.
Preparar masa levadura con harina, levadura, leche, manteca, sal, pimienta, huevo y ajo; cubrirla y dejarla leudar hasta duplicar su tamaño. Incorporar cebolla, puerro y perejil picado a la masa, dejarla reposar otros 10 minutos. Formar pancitos redondos o alargados, ubicarlos sobre asadera enharinada, pintarlos con yema batida y espolvorearlos con amapola, comino en grano o almendras picadas. Llevarlos al horno precalentado a 225ºC por 20 minutos. Los pancitos podrán ser cortados una vez que hayan enfriado.