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Queso sazonado sobre rodajas de manzana (Käsehäckerle auf Apfelscheiben) |
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Ingredientes:
2 manzanas, 200g queso (tipo Tilsiter, Colonia Oriental o similar), 50g panceta
ahumada, jugo de limón, hojas de lechuga y perejil para decorar, sal, pimienta,
ciboulette picado, pizca azúcar.
Cortar queso en cubitos pequeños. Picar y dorar panceta. Mezclar queso, panceta
y ciboulette. Preparar aderezo con jugo limón, azúcar, sal y pimienta e
incorporar aceite. Verter aderezo sobre el queso y dejar reposar 25-30 minutos.
Cortar manzana en rodajas y descarozarlas. Presentar el queso picado y aderezado
sobre hojas de lechuga y rodajas de manzana. Decorar con perejil.
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