Ingredientes: 2 peras, berro o albahaca picada para decorar, pimentón dulce, 3 cdas crema doble, sal, 200g queso de cabra u oveja, jugo de limón.
Cortar peras por la mitad, descarozarlas y cocinarlas en un poco de agua con jugo de limón. Pisar queso, mezclarlo con crema doble, sazonarlo con sal y pimentón. Rellenar las peras y decorarlas con berro o albahaca picada.
Otra opción: pisar queso roquefort, mezclarlo con leche condensada (o crema doble) y unas gotas de Kirsch. Rellenar peras, ubicarlas sobre hojas de lechuga (crespa) y decorarlas con hierbas frescas picadas o cerezas.