Ingredientes: 100g cáscaras de naranja o mandarina, 2 lts aguardiente (brandy), 200g azúcar cande (amarillo).- Colocar las cáscaras en agua por 1-2 horas, retirar la piel blanca y cortar la cáscara en trozos pequeños. Verter el aguardiente en un recipiente de vidrio, agregar las cáscaras y dejar macerar durante 3-4 semanas (sólo llevará 2-3 semanas si se deja macerar junto a una fuente de calor), agitando su contenido con frecuencia. Filtrar, prensar las cáscaras, agregar 200g de azúcar cande machacada y embotellar. Agitar todos los días hasta que se disuelva el azúcar y guardar el licor en un lugar fresco.

Otra opción: Poner 40g de cáscara de naranja bien limpia y seca en una botella o frasco. Agregar 1g canela en rama y ½ lt alcohol fino. Tapar bien y dejar reposar 24 horas. Filtrar, embotellar, tapar bien y conservar en lugar oscuro hasta servirlo.