Ingredientes: 100g cáscaras de naranja o mandarina, 2 lts aguardiente (brandy), 200g azúcar cande (amarillo).

Colocar cáscaras en agua por 1-2 horas, retirar piel blanca y cortar cáscara en trozos pequeños. Verter aguardiente en recipiente de vidrio, agregar cáscaras y dejar macerar 3-4 semanas (sólo llevará 2-3 semanas si se deja macerar junto a una fuente de calor), agitando su contenido con frecuencia. Filtrar, prensar cáscaras, agregar 200g azúcar cande machacada y embotellar. Agitar todos los días hasta que se disuelva el azúcar y guardar el licor en un lugar fresco.