Ingredientes: 375g queso Cheddar o similar, ½ morrón rojo, 1 ramita romero, pimienta negra machacada, 1/8 lt Oporto.
Recortar bolitas de queso, cortar morrón en trozos pequeños y ubicar estos ingredientes en un recipiente de vidrio. Cubrir con Oporto y dejar macerar 1-2 dias.