Ingredientes: 3 claras, ½ kg frutillas, 2 cdas nueces picadas, 100 ml jugo naranja, 200g azúcar impalpable, 100 ml crema doble.
Limpiar y cortar frutillas en trozos pequeños, reservando algunas para la decoración. Colocar la mitad de las frutillas en un bol, espolvorearlas con azúcar impalpable, rociarlas con jugo naranja y procesarlas. Batir claras a nieve e incorporar al puré. Batir crema doble a punto chantilly e incorporar a la preparación anterior. Adicionar frutillas y nueces. Servir inmediatamente, decorando a gusto.