Ingredientes: 1 lt caña, 6 duraznos amarillos, 1 kg azúcar, 1 lt agua.

Pelar y cortar duraznos en trozos. Ponerlos en un frasco de boca ancha con tapa junto con los carozos y la caña. Dejar macerar 20-30 días. Preparar entonces el almíbar haciendo hervir el azúcar con el agua durante 5 minutos. Dejar enfriar e incorporar a la caña. Mezclar, filtrar, embotellar, cerrar herméticamente y "olvidarse" del contenido por 10-15 días.