Para una casita: 300g manteca, 250g azúcar morena, 2 huevos, pizca sal, 1 cta jengibre molido, 6 trozos jengibre confitado, 700g harina. Además: 1 clara, 150g azúcar impalpable, coco rallado y golosinas para decorar.
Confeccionar plantillas para las paredes laterales, techo, piso, frente y fondo de la casita, que tendrá una altura total de 18cm. Preparar la masa con los ingredientes citados, estirarla (1cm espesor) y cortarla en base a las plantillas confeccionadas. Recortar la puerta de entrada (5-6cm Ø) y sobre ésta también dos pájaros con la ayuda de un molde. Ubicar las placas recortadas sobre asadera forrada con papel para hornear y llevarlas al horno precalentado a 200ºC por 10-12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Armado: mezclar clara y azúcar impalpable hasta obtener una cobertura espesa. Verterla a una manga y utilizarla para unir las diferentes partes de la casita. Armar un cerco pegando golosinas, decorar la casita con la cobertura citada y espolvorear con coco rallado. Sugerencias: teñir la cobertura con colorantes alimenticios.