Ingredientes: raiz de jengibre (5cm), 1 diente ajo, comino, kurkuma, sal, azúcar, 2 cebollitas verdeo, 50g pasas de uva, 1 cda aceite girasol, 300g tomates, jugo limón.
Pelar tomates y cortarlos en trozos pequeños. Pelar jengibre y cortar en cubitos. Rehogar cebollitas y ajo picado. Añadir tomates, jengibre y pasas de uva, cocinar 20 minutos a fuego lento. Agregar condimentos y continuar cocción por 10 minutos más. Verter chutney a frascos previamente esterilizados y cerrar herméticamente.