La tarta predilecta de Harry Potter - Ingredientes: 200g harina, 1 cta polvo hornear, 75g azúcar, pizca sal, 100g margarina fría, 1 yema, 2 cdas jugo limón. Cobertura: 700g puré de zapallo bien firme, 180g azúcar, 1 cta comino en polvo, ½ jengibre en polvo, pizca clavo de olor en polvo, 3 huevos, 150g queso crema tipo Talar, azúcar impalpable.- Mezclar harina, polvo hornear, azúcar y sal, añadir copitos de margarina, 1 yema y jugo limón. Amasar con la batidora hasta obtener una masa relativamente homogénea y continuar amasando luego con las manos sobre una superficie enharinada, formando un bollo. Envolverlo en papel film y refrigerarlo 30 minutos. Mezclar puré zapallo, azúcar, canela, jengibre, clavo olor, 3 huevos batios, pizca sal y queso crema. Extraer masa del refrigerador y amasarla enérgicamente sobre una superficie enharinada. Estirarla y ubicarla en un molde desarmable (26 cm Ø) dejando un buen borde. Pichar la masa con un tenedor y verter sobre ésta la mezcla de zapallo. Distribuir bien y llevar al horno precalentado a 175º por 60-70 minutos. Extraer entonces, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.