Para 4 personas: ½ lt leche, 30g cacao, 60g azúcar, 200g crema doble, 4 cl licor de menta (o algunas gotas de esencia de menta), hojitas de menta fresca.
Hervir leche. Mezclar cacao, azúcar y crema doble e incorporar a la leche lentamente. Calentar, sin dejar de revolver. Añadir licor o sazonar el cacao con la esencia de menta. Verter a vasos templados y decorar con hojitas de menta. Acompañar con After Eight o medallones de menta previamente bañados en chocolate.