Ingredientes: 200g florcitas de diente de león, 1 lt agua, 1 kg azúcar, 1 limón.

Separar florcitas cuidadosamente del cáliz y hervirlas en 1 lt de agua. Dejar reposar luego 30 minutos. Colar líquido, agregar azúcar y jugo limón. Cocinarlo revolviendo constantemente hasta que espese el almíbar. Verter caliente en botellitas previamente higienizadas o congelar porciones en una cubetera. La melaza de diente de león se utiliza para rociar postres (p.ej. helados, cremas) o para endulzar tisanas.