Ingredientes: 250g manteca blanda mezclada con crema doble, 100g azúcar impalpable, 20g azúcar morena, 50g pétalos de rosas (no tratadas), 1 cda agua de rosas. 
Batir manteca con crema doble y azúcar impalpable hasta que quede bien espumosa. Lavar, secar, cortar pétalos y eliminar partes blancas (levemente amargas). Añadir agua de rosas a la manteca e incorporar los pétalos con movimientos suaves. Formar un rollo con la manteca, envolverla en papel aluminio y llevarla al refrigerador por 1 hora. Quitar el papel aluminio y pasar la manteca por azúcar morena. Optativo: Decorar la manteca con pétalos azucarados, previamente pintados con clara de huevo.