Ingredientes: pétalos de 20 rosas, 2 lts agua, jugo de 4 limones, 1 kg azúcar.
Colocar pétalos en recipiente de vidrio. Calentar agua a 40ºC, añadir jugo de limón y verter este líquido sobre los pétalos bien limpios. Tapar y dejar reposar 12 horas. Verter el líquido nuevamente a una ollita y llevarlo al fuego moderado. Retirar poco antes de llegar al punto de ebullición. Filtrar, agregar azúcar y revolver constantemente hasta que rompa el hervor. Verter inmediatamente a botellas apropiadas y tapar éstas. Puedes refinar su sabor añadiendo jugo de frutillas (frambuesas o cerezas) o Amaretto, en el momento de servirlo. Muy apropiado para aromatizar baños de tortas, para rociar postres y helados.