IRENE RECKNAGEL / puso en red la empresa de su familia, que se dedica a elaborar delicias de la gastronomía alemana, como pepinillos en conserva, morrones rojos, hongos en suave marinada y claro, chucrut. Todas, condimentadas con especias típicamente europeas. El sitio www.oma-uruguay.com, al que deberían acceder los cibernautas interesados en los secretos de la cocina germana, fue calificado por Google como el segundo a nivel mundial que ofrece recetas alemanas en español. Allí se encuentran desde las tradicionales recetas de pastelitos de manzana (Apfel-Zimt-Küchlein), hasta las de bocaditos de pepinos (Gurkenschiffchen). Amén de una detallada lista de los productos Oma-Recknagel que preparan la madre y el esposo de Irene en forma artesanal y sin conservantes.
"Es una forma de apoyar un emprendimiento familiar", dice Recknagel, que también incluyó información sobre las cualidades nutritivas de los alimentos y sus beneficios para la salud.
"Lo que distingue nuestra línea de delikatessen es el resultado del perfeccionamiento de varios secretos de familia, transmitidos de generación en generación".
Para viajar a través de los sabores, como quien dice.

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