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Papas con panceta - Kartoffeln mit Speckstippe - Típicamente berlinés |
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Un
plato muy sencillo de la cocina berlinesa - Ingredientes:
Cepillar las papas y hervirlas
sin pelar durante 20-30 minutos en agua. Descartar el agua y mantener las papas
en una fuente con tapa para mantener su temperatura. Cortar panceta en cubitos o
tiritas, dorarlas (debe quedar bien crocante) y extraerlas con una espumadera.
Cada comensal opta por pelar o comer la papa con cáscara, acompañada por esta
preparación.
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