El "Currywurst" es un clásico de la cocina berlinesa, que se prepara con una salchicha alemana en base a carne porcina y vacuna bien molida, adobada, levemente ahumada y escaldada, con o sin piel.
Salsa: 3 tazas agua tibia, 2 latas pequeñas de extracto de tomate, 0,25l puré de tomates, 2 cdas Worchestersauce, 1 cda curry en polvo, 1 cta pimienta cayena, 1 chili fresco pequeño, 3 cdas aceite oliva, 1 cda mostaza, 1 cebolla picada muy finita, pizca sal y pimienta a gusto.
Dorar cebolla picada, calentar 3 tazas de agua en una ollita (no debe hervir), incorporar extracto y puré de tomates sin dejar de revolver. Añadir cebollas doradas, aceite, pimienta cayena, Worchestersauce, chili picado, mostaza. Continuar cocción hasta espesar, corregir sazón con sal y pimienta.
Marcar salchichas de ambos lados con cortes diagonales o en cruz, llevarlas al sartén con aceite bien caliente (que debe llegar a la mitad de la salchicha) por dos minutos de cada lado. Bañar "Currywurst" con salsa caliente, acompañar con papas fritas y/o cebollas salteadas.