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Azúcar de rosas (Rosenzucker) |
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Ingredientes:
50g pétalos de rosa secos, 150g azúcar, azúcar avainillada (o azúcar aromatizada
con chauchas de vainilla, a la que has extraído estas últimas) . Mezclar los
pétalos de rosa secos con el azúcar y procesarlos o machacarlos. No se deben
secar los pétalos que se desean secar, sino disponerlos sobre un repasador o
papel absorbente a la sombra durante 2-3 días. Puedes guardar el azúcar de
rosas en un frasco o recipiente hermético y utilizar el azúcar para
espolvorear waffles, tortas, tartas, galletitas, bombones y postres.
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