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Cheescake con campari y naranjas |
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Para 12 porciones: 150g
plantillas o lengüitas, 125g manteca, 2 naranjas fileteadas, 300 ml jugo
naranja, 100 ml Campari, 100g azúcar, 600g queso crema tipo Talar, 300g yogur,
cerezas para decorar.
Colocar plantillas en una bolsa de polietileno, cerrarla y
desmenuzar contenido con palo de amasar. Derretir manteca, mezclarla con las
migas y distribuir en un molde desarmable forrado. Cubrir con la mitad de las
naranjas fileteadas. Hervir 150 ml jugo naranja, Campari, gelatina disuelta y 2
cdas azúcar. Distribuir luego sobre la preparación anterior; dejar enfriar.
Trabajar queso crema y yogur con la batidora. Hervir jugo de naranja restante,
gelatina disuelta y azúcar restante e incorporar a la crema. Verter ésta en el
molde y refrigerar un mínimo de 3 horas. Decorar con naranja fileteada y
cerezas poco antes de servir.
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