Te resultará sencillo preparar en casa brotes tiernos y muy nutritivos. Se puede germinar cualquier semilla, excepto la de tomate o papa, y utilizarla como alimento, aunque existen granos sumamente atractivos en cuanto a sabor y calidad nutritiva, tales como: alfalfa, lentejas, guisantes, fenogreco. Sólo tendrás que disponerlas en un frasco de vidrio, que guardarás en un lugar oscuro y templado (aprox. 20ºC), ya que la luz directa del sol enverdecería los brotes. La pregerminación lleva 4 horas en el caso de la alfalfa; repollo 5 horas; guisantes, puerro, zanahoria 10 horas; lentejas, garbanzos, girasol, trigo y soja verde 12-14 horas. Luego se escurren los granos y enjuaga el contenido con agua fría, se tapa con una gasa y se vuelve a guardar el recipiente. Los primeros días se deberán enjuagar los granos granos 2-3 veces al día y luego sólo una vez al día hasta que germinen. Las semillas germinadas son ideales para enriquecer ensaladas, aderezos, salsas, pero también se pueden saltear para saborizar tortillas.