Para 4 porciones: 1 cebolla, 1 diente ajo, 2 ramas apio, tomates al natural (lata 850ml), 2 cdas azúcar morena, 1 cda salsa Worcester, 1 cta pimentón dulce, sal, pimienta, 10 muslos de pollo à 800-1.000g
Cortar cebolla y apio en dados, picar ajo. Desmenuzar tomates y calentarlos en su jugo. Añadir cebolla, ajo, apio. Continuar cocción a fuego moderado por 30 minutos. Procesar la salsa, sazonarla con azúcar, Worcester, pimentón, sal y pimienta. Continuar cocción a fuego lento, removiendo oportunamente y dejar reducir hasta lograr una consistencia espesa. Pintar los muslos con la salsa y llevarlos al grill por 20 minutos. Servirlos con la salsa restante y acompañar con baguette.