Galletas de moldecitos - Cantidad: 46. Tamaño: 5cm de ancho
En el bol se baten: 50g de manteca con 100g de azúcar (½ taza) hasta que esté cremosa. Se agregan 2 huevos uno a uno, batiendo bien.
En otro bol se tamizan: 2/3 taza de harina integral, 1 y 2/3 taza harina blanca, 1½ cta polvo de hornear y 1 pizca de sal.
Incorporarlo a la primer preparación, junto con ½ taza de maní tostado y procesado.
Se une sin amasar. Se toman pequeñas porciones, se estira, de ½ cm, sobre mesa enharinada. Con el molde con forma de corazón, se van cortando y colocando en chapa limpia. Llevar a horno moderado, 15 min.
Al retirar, sumergir la mitad de cada corazón en chocolate cobertura derretido. Se escurren y se colocan sobre papel manteca. Al enfriarse, se retiran.
1 porción: 5 unidades.

El dolor no se mitiga en soledad.

(Sara Méndez)