Para 16 porciones: gelatina sin sabor, 300g frambuesas (o frutillas) congeladas, 200g azúcar, esencia vainilla, ralladura y jugo de 1 limón, 100g galletitas de manteca, ½ lt crema doble, 100g avellanas raladas, 1 bizcochuelo para tarta, 10 Negerküsse (Ricarditos), 20 gelatinas o golosinas con forma de animalitos y frutas para decorar.

Disolver gelatina primero en agua fría y luego a fuego suave. Descongelar y procesar fruta, añadir azúcar, vainilla, ralladura y jugo de limón. Incorporar la gelatina poco a poco al puré de frutas y dejar solidificar un poco en la heladera. Desmenuzar galletitas de manteca. Batir la mitad de la crema doble a punto chantilly, agregar luego  avellanas y galletitas e incorporar toda esta mezcla al puré de frutas. Verter a un molde previamente enjuagado con agua fría y refrigerar 5 horas. Extraer luego, desprendiendo con mucho cuidado el borde (manteniendo el bols durante unos instantes en agua caliente). Volcar crema sobre el bizcochuelo, distribuir sobre ésta los "Ricarditos", batir crema doble restante a punto chantilly, colocarla en una manga y decorar la torta (ver imagen).