Para 36 unidades: 100g margarina dietética, 1 huevo, 40g crema rusa, 280g harina, 1 cta polvo de hornear, 1 cta canela, 2 ctas fructosa líquida, 1 cta café instantáneo en polvo, 40g chocolate dietético blanco para cobertura.
Batir margarina y huevo a punto pomada, incorporar crema rusa y 1 cda de agua, harina, polvo de hornear y canela. Añadir a la crema. Mezclar fructosa y café instantáneo e incorporar a la masa. Refrigerarla 30 minutos. Precalentar horno a 200ºC. Dividir masa en 36 trozos, formar rollitos pequeños y armar "Brezel" según imagen. Ubicarlos sobre una asadera forrada y hornearlos 15 minutos. Derretir chocolate a baño maría y decorar los "Brezel", una vez fríos con el chocolate.
Observación: El chocolate blanco para diabéticos lamentablemente no se derrite muy bien, por lo cual se sugiere utilizar una cantidad reducida de chocolate blanco.