Para la masa: 100g manteca, 150g chocolate semi amargo, 150g Cornflakes, gelatina sin sabor, 100g azúcar, 2 yemas, jugo de 1 limón, 250g ricota o requesón descremado, 400g crema doble, 350g guindas descarozadas (frutillas u otra fruta), 2 cdas virutas de chocolate.

Derretir la manteca con el chocolate y añadir los Cornflakes. Distribuir 12 montoncitos de esta masa sobre un trozo de papel previamente untado. Forrar fondo y bordes de una tortera desarmable, verter la masa restante y presionarla. Refrigerar el papel con las galletitas y la tortera. Disolver la gelatina en agua fría (10 minutos). Batir el azúcar con las yemas, incorporar el jugo de limón y la ricota. Batir la crema doble a punto chantilly. Agregar algunas cucharadas de la masa de ricota a la gelatina e incorporarla conjuntamente con el chantilly a la masa de ricota. Verter 1/3 de la crema de ricota sobre la masa de Cornflakes, distribuir sobre esta las guindas descarozadas y cubrirlas con la crema de ricota restante. Refrigerar por lo menos una hora. Decorar la torta con las galletitas y las virutas.