Para 4 personas: 4 bochas de helado de limón, 1/4 lt champan o Prosecco, 1/8 lt crema doble, 1 cda azúcar, jugo de 1 limón.
Colocar 1 bocha en cada vaso. Batir crema doble con azúcar a punto chantilly, mezclar luego con champan y jugo de limón. Verter esta mezcla sobre el helado y decorar con hojitas de menta.