Ingredientes: 2-3 cebollitas de verdeo picadas, ½ morrón rojo y ½ morrón amarillo picados, 200cc crema doble, 70-80 cc tomates al natural tamizados, 100g queso de oveja o cabra tipo Feta cortado en cubitos, ½ cubito caldo de verdura instantáneo, manteca.

Rehogar las cebollitas de verdeo en manteca a fuego fuerte. Añadir morrones y rehogar. Reducir la intensidad del fuego a los 5 minutos y añadir la mitad de la crema doble y luego los tomates tamizados. Dejar que levante el hervor y agregar la crema doble restante. Agregar el queso a la salsa y al final ½ cubito de caldo, mezclar bien, dejar reposar unos minutos. Corregir sazón.