Prepara fondos de res o de pollo para una elaboración más rápida y eficiente de las sopas. Estos se amalgaman con otros ingredientes que refrescarán tu verano, ofrecen un sabor delicioso, pudiendo degustarse en frío. Para los niños, p.ej., una sopa de palmitos o de yogur con frutas es una novedad y un excelente alimento. Su contenido nutricional incluye grasas naturales en pequeñas porciones (como las que brinda la nuez), además de vitaminas, minerales y proteínas. Las presas o carcasa del pollo van a servir para cocinarse en agua con cebolla, apio, puerro, zanahoria y sin sal. Una vez frío el caldo, lo refrigeras para separar la grasa. Luego divides el caldo en pequeñas porciones, lo congelas y utilizas cuando lo requieran tus recetas. También hay fondos de pescado (espinazo y cabeza, p.ej.) y de res (huesos porosos). La preparación es similar a la del pollo. Otra buena recomendación es hacer uso de distintas frutas (como manzana y naranja), que en jugo y mezcladas con miel o jengibre, dan un toque de originalidad a tu menú diario.