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Consejos prácticos "Quesos" |
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| Queso |
Podrás
evitar el moho en el queso
poniendo un
terrón de azúcar dentro de la quesera, que deberás sustituir de vez en
cuando. Pero también puedes poner en una bolsita de tela un puñadito de arroz
y colocarlo en la quesera o colocando un recipiente con sal dentro de la quesera
para que absorba la humedad (debes cambiar la sal cada 3-4 días).
Recupera
la frescura del queso reseco metiéndolo unos minutos en leche tibia. Te
aseguro que queda tierno y sabroso. |
| Queso
rallado |
Para
que no se queme al gratinar y resulte amargo te sugiero
remojarlo previamente en un poco de leche. Diez minutos alcanzarán.
El
dedal protegerá tu dedo al rallar el queso y
especialmente los trozos más pequeños. |
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