Ingredientes: 125g manteca o margarina, 100g mazapán, 75g azúcar, esencia de vainilla, pizca sal, 4 huevos, 125g harina, 1 cta polvo hornear, 150g M&M.

Bate manteca y mazapán e incorpora el azúcar poco a poco, esencia de vainilla y la pizca de sal,  hasta obtener una masa homogénea. Agrega los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Mezcla la harina con el polvo de hornear, tamízala y añádela a la masa, sin dejar de batir. Incorpora las grageas M&M, removiendo suavemente. Vierte la masa en 12 moldecitos o forma montoncitos sobre la asadera enmantecada. Hornea los muffins durante 20 minutos a 180ºC y déjalos reposar 10 minutos antes de desmoldarlos.

Otras opciones: Agrega 50g de almendras picadas a la masa o salpica los muffins, una vez fríos, con 100g de chocolate de cobertura derretido y decóralos con algunas grageas M&M.