Para 3 porciones: 450g Kasseler deshuesado, 2 cebollas, 250g champiñones, 100g crema doble, 125g queso crema, 3 rodajas de ananá, 60g queso cuartirolo rallado o cortado en tiritas, 50g cebollitas de verdeo, sal, pimienta.

Cortar Kasseler en 3 rodajas y colocarlas en fuente para horno. Cortar cebollas en aros, fetear champiñones frescos y distribuirlos sobre la carne. Mezclar crema doble con queso crema, condimentar con sal y pimienta. Verter sobre las rodajas de Kasseler y dejar macerar 4-5 horas. Hornear luego 35-45 minutos a 200ºC. Colocar una rodaja de ananá sobre cada Kasseler y aros de cebollitas de verdeo. Cubrir con queso y hornear otros 15 minutos. Acompañar con baguette o arroz.