Para 4 porciones: masa de hojaldre (tabletas), 1 yema, 50g manteca derretida, manojo hierbas frescas, 400g carne picada (50% cerdo), 1 huevo duro, 1 cebolla pequeña, 50g mayonesa, pizca pimienta, 4 cdas aceite vegetal, pizca sal, 300cc crema rusa, manojo pequeño de verdura para caldo (zanahoria, apio, puerro), 2 cdas ketchup, 150cc yogur entero, 1 cda jugo limón.

Lavar, picar y rehogar las verduras para caldo en aceite caliente. Añadir la carne picada desmenuzada, dorar durante 10 minutos y  salpimentar. Verter a una fuente, mezclar con ketchup y 50cc crema rusa. Corregir sazón y dejar enfriar. Precalentar horno a 220ºC y enmantecar asadera. Estirar las tabletas de hojaldre sobre una superficie enharinada, distribuir sobre éstas un poco de carne, arrollar y tornear ambos extremos (ver imagen). Colocar los bombones sobre la asadera y pintarlos con la mezcla de manteca y yema. Hornear 20 minutos y dejar entibiar 10 minutos. Preparar dip cremoso mezclando 250cc crema doble, yogur y mayonesa. Incorporar hierbas, cebolla y huevo duro picado. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón. Observación: los bombones en masa de hojaldre son un excelente complemento para un buffet frío.