Ingredientes: 600g manzanas, 50cc vino tinto, 100cc vino blanco, 400cc jugo manzana, 100g miel, 2 naranjas, canela, clavo olor, menta fresca.

Extraer bolitas de 1 manzana con la ayuda de la herramienta adecuada y ponerlas en vino tinto caliente. Pelar y descarozar las manzanas restantes, hervirlas con vino blanco, jugo manzana, miel, canela, clavo de olor, retirar del fuego, dejar reposar 20 minutos y colar. Disponer finos gajos de naranja y las bolitas de manzana en los platos, cubrir con la sopa y decorar con hojitas de menta.