Una deliciosa idea para untar el pan ! Para 4 porciones: 1 cebolla pequeña, 1 diente ajo, atado perejil, 2 paltas maduras, 1 cda jugo limón, sal, pimienta recién molida, pizca azúcar.
Picar cebolla, ajo y perejil. Cortar las paltas por la mitad y eliminar el carozo. Extraer la pulpa, agregar 1 cda jugo limón y pisar con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes y corregir sazón con jugo de limón, sal, pimienta y pizca de azúcar.