Para 4 personas: 400g zucchini, 400g tomates, 1 morrón verde, 1 morrón amarillo, 4 cdas aceite, 3 cebollas, 1 diente ajo, ½kg carne picada (50% cerdo), perejil, sal, pimienta blanca, 4 cdas queso rallado.

Cortar zucchini y tomates en rodajas de 1cm espesor. Cortar los morrones (sin semillas) en aritos finos. Dorar zucchini y morrones en 2 cdas de aceite y apartar. Picar cebollas y ajo, dorarlas con la carne picada en 1 cda aceite, desmenuzando esta con un tenedor. Incorporar perejil y salpimentar. Untar fuente para horno con aceite. Distribuir capas de verdura y carne picada en la fuente y sazonar cada una de ellas. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos.