Para 2 personas: 200g zucchini, 80g atún, 1/4 morrón rojo y 1/4 morrón verde, 8 aceitunas negras, 4 cdas crema doble, 1 cda ciboulette, 1 cda perejil, ½ cda albahaca, 1 cebollita de verdeo, 1/8 lt jugo tomate, 2 cdas queso rallado, aceite, sal, pimienta, bouquet de hierbas.

Picar morrones, cortar cebollita de verdeo y aceitunas descarozadas en rodajas finitas. Picar albahaca, perejil y ciboulette. Cortar 6 rodajas de zucchini de ½ cm de espesor y dorarlas en aceite caliente. Sazonarlas luego con pimienta recién molida. Mezclar crema doble, atún, ciboulette, perejil, albahaca, aceitunas, sal y pimienta. Distribuir zucchini en fuente para horno, cubrir con la mezcla de atún y crema doble, cubrir con zucchini y repetir la operación finalizando un una capa de atún. Espolvorear con queso rallado. Rehogar cebollitas de verdeo en aceite caliente, agregar morrones y salpimentar. Añadir jugo de tomate, dejar que rompa el hervor y verter la salsa sobre la lasagna. Hornear 14 minutos a 160ºC. Decorar con bouquet de hierbas.