Para 8-10 personas: 400g queso de cabra tipo feta, 750g requesón con crema, 100cc leche, 2 dientes ajo picados, 250g puerro, 1 cda aceite oliva, 3-4 ramitas perejil, sal, pimienta, pimentón dulce, 250g zanahorias, 2-3 nueces, jugo limón, 1 morrón rojo, 1 cda extracto tomate.

Cortar el queso en cubitos y procesarlo conjuntamente con requesón y leche. Separar 3 cantidades iguales, en base a las cuales prepararás 3 dips distintos. a) con puerro: picar puerro, rehogar en aceite oliva durante 3 minutos con la mitad del ajo y procesar. Incorporar el puré al queso, sazonar con sal, pimienta y perejil picado. b) con nueces y zanahoria: rallar zanahoria y picar nueces. Mezclar con la segunda porción de queso, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón. b) con pimentón: picar morrón, mezclarlo con la tercera porción de queso, ajo restante, extracto tomate y sazonar con sal y pimentón. Cubrir los dips, dejarlos reposar un mínimo de 30 minutos y corregir sazón.