Para 6 porciones: gelatina sin sabor, 3/4 lt de agua, 175g azúcar, 1 limón, 100cc jugo de manzana, 50cc vino blanco.

Hidratar la gelatina según instrucciones del envase. Poner al fuego el resto del agua con el azúcar, ralladura y jugo de limón, jugo de manzana y vino. Hervir durante 10 minutos, agregar la gelatina hidratada y revolver hasta que se disuelva.

Preparar gelatinas de diferentes colores sustituyendo p.ej. 240cc de agua por puré o jugo de fruta.